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你的脑子里蔡芷纭,是不是经常想着“操”-酒吧中国网

【夜场操作指南】(一)
你的脑子里,是不是经常想着“操”
文:莫了丨图:网络
你说建三江信息港,经营期超过3年的夜场老板,有哪个没有和员工乱搞过?
20年老dj反问:员工包括演员和资源部的美女帅哥吗洪子晴?
唔......
你遇到过老板不直接插手运营管理,或者违反用人制度安排“自己人”任职的夜场吗?
老dj:报账财务牛逼哄哄算不算?
你有没有遇到过不去和客人喝酒的老总?
老dj还是反问:和客人打架算不算?
唔......
你见过自己写夜场运营制度和流程的店总吗?
你是一名dj,现在你还可以不依靠外力而把全场人气氛调动得像广场舞那样吗?
你在的场子有没有演员都是单身的?
老dj一脸灰:能给我支大麻行不琉璃厂传奇?
...
滚我的市长大人!!!我气急败坏把友兵轰走。
既然询问式开头不行,那就直接乱入主题吧。
1
老板越“仁慈”,其实越“残忍”
“科学家”说过一句话:
残忍,不见得是仁慈的反面,它有时只是仁慈的手段和外观。一旦仁慈被定义为“妇人之仁”,那么“圣人之仁”和“天地之仁”也就只好用“不仁”来形容了。
也许你会说,一个花天酒地的地方,何须讲得这么高大上呢?
但是,很多从事夜场的员工不这么认为。
?首先夜场存在的意义,不在于情色酒乐,在于“调节”--一种压力承担尺度的调节艺术。皮相真的只是工具而已。
?其次我要反三俗,夜场经营大道相通谁都懂,可如何融汇贯通?为何总会出现黑场?
夜店经营不规范上山诗纳,老板“仁慈”对待员工,操盘手也对老板唯唯诺诺,结果就可能是“残忍”的出现黑场。黑场,凌宝儿你可以定义为不发工资、拖工资、无理克扣工资的夜场。
真的做到皮相只是工具的夜场,就必须是“残忍”的规范管理。经营出现问题 ,包括业绩、劳工矛盾、市场等问题,很多时候,我们忽略了一个概念,一个绝大多数人都不懂的概念。
下面我们了解一下这个要命的概念。
2
“元规则”,决定规则的规则
虽然老dj整天混混沌沌,但我很赞同他一句话:从事夜场有一定时长的,没有不被潜规则过的。
潜规则,相信大家都不陌生。夜场行业暗血部队,只要能找出没有贪污、拿回扣、假公济私的一个夜店出来,那就是共产主义了。
元规则定义 :它是规则的一种,相对于“潜规则” 、“明规则”而言的。暴力竞争的胜利者说了算,换句话说,在挑选规则的时候,拥有叫对方得不偿失的伤害能力的一方,拥有否决权,而死亡是最彻底的损失,暴力最强者拥有最高否决权。
通俗点说,所有规则的设立诺孚集成灶,说到底都遵循着一条根本规则:暴力最强者说了算。这是一条元规则,决定规则的规则。
如果你是员工,那暴力者就是老板,他决定了元规则,一切规则的源头。你可以理解为,想黑你就黑你,咋滴。
这里对元规则不做过多的论述,你只需要知道元规则是自然定律,这个世界是暴力者“强者”说了算就行了。我们劳动者是弱者,遇到黑场是正常的。一切夜场的问题源头,都来自老板。即使老板不想老总们私捞,但是问题还是老板搞出来的。这个要自己去领悟。
这一节只说一个事,一切规则都是强者定。我们要去坦然接受,不要遇到黑场或者被潜规则了,就哭喊上帝对你不公,因为这是正常的自然规律。

3
操盘手的脑子里,自带“操”
这里说的操盘手,你可以理解为店总,ceo,或者企业顾问什么的,只是这些职称前要加上“合格的”三个字。那怎样才算是合格的操盘手呢?
一块砖,我们看到的是一块泥土做成的砖。设计师看到砖,脑海里是很多楼房。两个年轻人结婚天仙配后传,我们看到的是婚礼、新娘是否漂亮,合格的夜场操盘手必须想到这对新人的床在哪买,有多大澳角村 。这句话是玩笑,也不全是玩笑。
有一个心理学实验,象棋大师和普通人记忆棋盘上棋子的位置:
?当棋子按棋局摆放时,普通人只记住 7 个左右,象棋大师全记住。
?当棋子随机乱放时,普通人和大师都只能记住 7 个左右。
为什么?大师看到的不是棋子,而是完整的战术,所以当随机乱放不存在战术时,大师的优势就没有了。
这就是大师,因为他时刻都想着“操盘”棋局。全套完整的战术来自战略,合格的操盘手,满脑子都是“操”的观念,时时刻刻想着如何执行战略方针。作为操盘手,你每时每刻必须知道“我在干什么”。心中没有战略的ceo,采用的都是下半身的打法。当你心中永远装着战略,永远站在战略的高度上去看待战术、解决问题,那你一只脚就已踩到“得道”的门槛了。

4
声色犬马的地方,干嘛做得这么规范
前面用“元规则”说明了夜场经营是强者的游戏古蜥鲸,后面用“操”的观念让经营有系统,好像这两者有一定的冲突呢?
其实不是,“操”可以让“元规则”变得可以预见和预防,还可以让企业稳定发展(如果你认为你所在的夜店是企业的话)。稳定压倒一切,这是减少我们出卖声相获取尊重的重要方式。
很多小店总,总喜欢吐槽大夜店经营的手段,他们看不惯大连锁的高举高打:
不就有钱吗,全靠砸钱竞争,算个毛太师二附小!
做得这么规范你上市啊?
你的钱还不是靠融资忽悠来的在那东山顶上?
那对不起,你没有资金,更不算个毛。每个企业有自己特点韶华江山赋,如何利用特点变成优点才是正道,而不是强迫别人接受你的缺点。
再者,哪个大连锁运营不规范?起码表面是规范的俞露。花巨资挖人,抢市场,做调研,搞培训,人海战术......哪条路都是钱,如果不往规范处走,那就往神经病院去。你猜黑场是单店多还是大连锁的多?
这些小店总高原蓝歌词,连下半身都没有,他们不知道如何应对大连锁的蚕食掠夺。束手无策的人才会酸溜溜的吐槽,把苦水吐到马槽里。

5、注意力在哪
狗见到蟒蛇,冲过去照头上就舔冯卓君,蟒蛇直接被扑面而来的热情击昏,3个疑问直击蟒的灵魂:
这货想干啥?!
它咋看上我了?!
我要不要弄死它?帝国霸略!
与此同时,3个想法也激荡在狗的脑海:
好大一坨屎?!
怎么没味道?!
它竟然还会动?!
这个故事告诉我们:当你和对方精神不在一个频道,灵魂不在一个层次,一切都是白费。
老板喜欢带“套”,总想套住员工;
员工喜欢带“闹”,总想加薪升职;
操盘手应该带“操”,操盘好所有的资源布局,那就是胜利。
所以别人不懂你的时候,别纠结,一切的不理解都是正常的!找到对的人!不要试图把谁改变成对的!
看懂这篇文章,你能明白:
1、元规则是自然定律,要坦然接受它
2、严格规范的经营,让皮相仅仅是个手段
3、ceo们的大脑里,总有战略
至少你能得到的知识:
懂得如何选择什么样的老板、员工、店总共事,可以减少、回避黑场的磨难。
问有没有和大连锁竞争的招?
有!
有没有设计整个企业制度的思维?
有!
有没有高度把握加薪的办法?
有!
有没有做party确保成功的模式?
有...
演员怎样加薪,员工怎样增加收入,老总如何管理老板,新场如何定位......
有!有!有!往后的文章会有如是内容。
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