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△封面人物李志祥


他是李记丰谷外婆菜的创始人
他也是最早看到预制菜商机的人之一
在他的身上
有一些什么样的故事呢沈奕斐?
是什么样的经历让如今的他心怀感恩?
《湘菜》杂志带你听听那些有意思的事儿大奥诞生!


厨师界收徒拜师成风
这到底是好事还是坏事家有鲜妻 ?吕帅希
曾经收徒为“传道授业解惑”“薪火相传”
如今是否变了味?
一段好的师傅关系应该是怎样?
74期《湘菜》杂志给你讲讲师徒关系那些事儿万书网!


湘菜大师邓志明
传授给你一道传统湘菜“酸辣墨鱼片”
如何选料?如何涨发?
满满都是干货异世帝王行啊瓦列莉亚!


年轻的厨师们
是不是有很多已经不再使用这样一种食材了?
那你们知道金钩是什么坦克鸭嘴鱼,应该如何使用吗?
嗯……
多学习一些关于食材的知识还是很有必要滴艾诗缇!



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岑碧青

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